【台北】龍山寺。甘心咖啡　調出細味慢嚐的純粹滋味

甘心咖啡 Gan Xin Coffee

地址：台北市萬華區廣州街83-1號
營業時間：11點到晚上8點
捷運：龍山寺站1號出口，步行5-7分鐘(路線)
電話：02-23022118
低消：一杯飲品
臉書：https://www.facebook.com/ganxincoffee/
店休：無固定公休日，請事先至facebook查詢最新公告

別於滿街林立的連鎖咖啡店，自己還是貪戀獨立小店多一點！每踏進風格各異的咖啡小店，彷彿走進一個小展、嗑了本書，或是結交新朋友般，從中獲得不同滋養和火花，觀察小店們流洩出的姿態，思量店主為了什麼理念而堅持，像是位在龍山寺附近的「甘心咖啡」一樣，當自己有些徬徨時，駐足或挖掘特色成了我樂此不疲的興趣或補足精神糧食方式。

甘心咖啡：「若對自己不甘心，就努力做到甘心」

常在IG蒐尋口袋名單的我，發現龍山寺不僅小吃林立，近年來也悄悄進駐不少特色咖啡小店！位在萬華剝皮寮不遠處的「甘心咖啡」是我不少愛喝咖啡的朋友們流連的地方，加上「甘心咖啡」粉專發人省思的短語，更是引起我的興趣，寫到：「未來的事情總是難說，所以選擇活在當下，為每一刻認真付出、抉擇並好好生活」，這是自稱為K勞闆KEN的理念。

甘心咖啡的店內，以潔白、湖水綠、木質色系等三個色去做調和，整間店輕輕柔柔的，視覺上頓時澆熄了外頭暑氣蒸騰的溫度，吧檯的座椅也像塊馬卡龍般讓我直吞了吞口水無法抵擋，咖啡癮、甜點胃瞬間大開，當天和好友在這歇息、品嘗咖啡甜點，一待就是近三小時，除了更新彼此近況，我們也偷偷討論了這裡趣味菜單的命名，像是：喔疼咖啡奶、燃燒吧小宇宙，以咖啡壓粉錘外型所打造的燈具，不大的店面每個角落都藏有細膩的巧思。

美好事物值得細味慢嚐！其實，甘心咖啡的出餐速度不快，因為只有老闆一人，咖啡是現煮的、甜點是自製 、 奶油也是現打，如果你是步調飛快的急驚風，那麼甘心咖啡並不適合你，後續文章也不用繼續往下看（誤）

若你有些講究咖啡醇厚品質，甜點清爽口感，不喜歡過於人聲鼎沸的環境，想找尋無用餐時間限制，甘心咖啡會很適合你。這裡的咖啡豆都是老闆自烘，店內不到十個座位，有種只專屬幾位客人獨享的感覺，甜點的製作採用日本中澤鮮奶油，讓甜點口感呈現輕盈而不膩口，就算不是咖啡愛好者，這裡還有特調咖啡、甜點表現也不俗，甚至有點小驚艷。

/ 酒釀桂花蜜拿鐵  / 140元
口感：層次豐富，熱戀酸甜滋味
推薦：♡♡♡♡

酒釀除了用來煮湯圓，搭配咖啡也很意思！「酒釀桂花蜜拿鐵」是杯喝起來像是熱戀的味覺，炙熱香甜面面俱到。淡淡的酒釀、桂花的天然香氣和濃醇鮮奶所做的拿鐵，層次豐富而多變，相當柔順，只是桂花不少，會喝到渣渣(笑)。

甘心咖啡，使用台灣紫米甜酒釀，搭配桂花蜜與牛奶結合，是不喝咖啡又想嘗嘗酒釀桂花拿鐵的人好選擇，鮮奶是使用鮮乳坊的嘉明鮮乳，特色是用全乾草飼養的牛隻，同時也有獸醫把關，喝起來感到比較安心。

/ 信念 / 160元 　
口感：與甜食搭配很對味
推薦：♡♡♡♡♡

「信念」是使用橙酒、桂花蜜、黑咖啡所調製，相較於「酒釀桂花牛奶」，這杯「信念」的口感比較強烈一點，以橙的香氣，象徵艋舺古城，清新的桂花點作為綴著，儘管不被看好，仍以一份信念堅持。

/ 茉莉 / 200元 
口感：入口微香，綻放花果的馨香
推薦：♡♡♡♡♡

在炙熱的夏天，這杯「茉莉」來得很是時候，也是我們當天的心頭好。使用西班牙琴酒、甘心配方豆、茉莉冰塊磚調製，淡淡的花香讓我感受到何謂「齒頰留香」XD，根據k勞闆敘述，這款「茉莉」是甘心咖啡兩週年紀念飲品，揉合老闆從小至今在萬華的成長記憶、在地飲食脈絡作為設計，像是萬華早期曾種植大片茉莉，藉由這杯飲品讓大家對萬華有進一步的認識與回味。

/ 巧克力蛋糕  / 130元 　
口感：小驚艷！清爽不甜膩
推薦：♡♡♡♡♡

聽K勞闆說，這份「巧克力蛋糕」使用73%黑巧克力、無麩質、日本中澤鮮奶油製作而成，口感濕潤鬆軟，加上藍莓醬汁點綴，整體吃起來輕盈而不膩口，特別是奶油是現打，嚐起來也較為滑順，視覺蓬鬆，像我花了很多時間拍了N張照片，奶油依然蓬鬆不扁塌喔。

順帶一提，有在製作甜點的朋友們應該對中澤鮮奶不陌生，中澤鮮奶相較於一般市售鮮奶多出兩到三倍，看來老闆除了對咖啡講究，對於端上桌的甜點也是不馬虎。

/ 可麗露  /   一顆80元 　
口感：外脆內酥，吃起來很細緻
推薦：♡♡♡♡♡

以前覺得可麗露不過就是質樸深黑外型，味道普通的甜點，直到某次我吃到某大飯店主廚製作的可麗露，以及從有在玩甜點的朋友口中得知，原來可麗露的境界可以很高，所以至此之後，我都以可麗露若能做得可口好吃，其他甜點也差不到哪裡的標準在評斷。

甘心咖啡的「可麗露」外層是焦褐色、口感可脆可硬，內層鬆軟濕潤，淡淡的香甜在嘴中化開，是我覺得好吃的可麗露該有的風味阿。

後記：
甘心咖啡不是一間網美店，我發現基本上會上門的客人都是咖啡愛好者，如果店內客人不多，或老闆不那麼忙碌，KEN是非常願意與客人交流飲品的設計發想，因為我們當天光是和老闆聊咖啡特調 、 甜點製作方式 、 萬華當地文史就花了不少時間，好像上了一門基礎咖啡課程，若是你想安靜品嘗，或是用筆電也不會受到打擾。

以上，就是泡芙小日子的心得
謝謝收看：）